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Rezept des Monats

Kartoffel-Fleisch-Gratin

 Zutaten für ca. 4 Personen:

ca. 30 dag Faschiertes
1 gr. Zwiebel
Knoblauch
ca. 1 kg Kartoffel (speckig)
1 B Sauerrahm
1/8 l Milch
1 Ei
ger. Käse
Salz, Pfeffer, Thymian, Kümmel, Majoran


Zubereitung:

Zwiebel in Pfanne rösten und zur Seite schieben. Faschiertes in der Pfanne scharf anbraten und gut mit Salz, Pfeffer, Thymian, Knoblauch, Kümmel würzen und die Zwiebel dazumischen.
Ein Drittel der roh geschälten und gehachelten Kartoffelscheiben dachziegelartig in befettete Auflaufform oder in Reine schichten.
Diese mit Salz und Majoran würzen und die Hälfte des Faschierten darauf geben. Das Ganze nochmals wiederholen.
Mit Kartoffelscheiben enden und mit versprudeltem Rahm-Ei-Milch-Gemisch übergießen.
Zum Schluß mit Käse bestreuen.


Gutes Gelingen
wünscht


Christl Hammerschmid




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