ca. 30 dag Faschiertes, 1
gr. Zwiebel, Knoblauch, ca. 1 kg Kartoffel (speckig), 1 B Sauerrahm, ca.
1/8 l MIlch, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Thymian, Kümmel, Majoran, ger.
Käse
Bei den Kochabenden mit
Georg Friedl (muehlvierteln.at) stand die einfache, aber hochwertige und
kreative Zubereitung von Lebensmittel aus der Region im
Mittelpunkt.
Zutaten für ca. 4 Personen:
ca. 30 dag Faschiertes
1 gr. Zwiebel
Knoblauch
ca. 1 kg Kartoffel (speckig)
1 B Sauerrahm
1/8 l Milch
1 Ei
ger. Käse
Salz, Pfeffer, Thymian, Kümmel, Majoran
Zubereitung:
Zwiebel in Pfanne rösten und zur Seite schieben. Faschiertes in der
Pfanne scharf anbraten und gut mit Salz, Pfeffer, Thymian, Knoblauch,
Kümmel würzen und die Zwiebel dazumischen.
Ein Drittel der roh geschälten und gehachelten Kartoffelscheiben
dachziegelartig in befettete Auflaufform oder in Reine
schichten.
Diese mit Salz und Majoran würzen und die Hälfte des Faschierten
darauf geben. Das Ganze nochmals wiederholen.
Mit Kartoffelscheiben enden und mit versprudeltem
Rahm-Ei-Milch-Gemisch übergießen.
Zum Schluß mit Käse bestreuen.
