Sondermaschinen , Hammerschmid Maschinenbau GmbH, Topfenknödel mit Erdbeer-Fruchtspiegel

Topfenknödel mit Erdbeer-Fruchtspiegel

Zutaten für ca. 10-12 Knödel:

5 dag Butter
1 Ei
1/4 kg Topfen
7,5 dag Grieß
2,5 dag Brösel

Erdbeeren

Zubereitung:
Butter und Ei gut verrühren. Topfen, Grieß und Brösel dazumengen.
Das Ganze eine halbe Stunde rasten lassen.

Knödel formen und ca. 10 min. im Wasser leicht köcheln lassen.
Brösel in zerlassener Butter bräunen. Eventuell Kokosflocken oder geriebene Nüsse dazu
und die Knödel darin wälzen.

Für den Fruchtspiegel:
Erdbeeren passieren. Zitronensaft und Zucker dazugeben und eventuell mit Joghurt verfeinern.

Guten Appetit!

Christl Hammerschmid

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