Sondermaschinen , Hammerschmid Maschinenbau GmbH, Kartoffel-Kohlrabi-Gratin

Kartoffel-Kohlrabi-Gratin

Zutaten für ca. 6 Personen:

ca. 1,5 kg Kartoffeln
ca. 1,5 kg Kohlrabi
Jungzwiebel
Champignon
Gartenkräuter (Mayoran, Thymian, Ysop, Maggikraut)
Salz
1/2 Becher Joghurt
1 Becher Sauerrahm
etwas Milch
2 Eier
eventuell geröstete Speckwürfel
geriebenen Käse

Zubereitung:

Karoffeln un Kohlrabi roh in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Margarine einfetten und abwechselnd eine Schicht Kartoffeln (würzen mit Salz und Küchenkräuter), eine Schicht Champignon mit Zwiebel und Speck und eine Schicht Kohlrabi in die Form legen.
Das Ganze eventuell wiederholen. Mit einer Schicht Kartoffeln abschließen und mit Sauerrahm-Ei-Milch-Gemisch übergießen.
Zum Schluss mit Käse bestreuen und bei 170° ca. 40 min backen.

Gutes Gelingen
wünscht

Christl Hammerschmid

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