ca. 50 dag
Sellerie mit Grün, ca. 25 dag Petersilie mit Grün, ca. 50 dag Porree,
ca. 25 dag Karotten, 3 mittelgr. Knoblauchszehen, ca. 1/2 kg
Natursalz
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10 dag Hirse,
Mangold (Spinat), Schafkäse, Champion, 2 Stk.
Zwiebel, Suppenwürze, 1 Lorbeerblatt, 2 Zehen Knoblauch,
Muskatnuss
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ca. 1 kg Kartoffel, 1-2 Eier, Mehl, Muskat, Salz |
5 Eier, 20 dag
Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1/8 l Wasser, 1/8 l Öl, 25 dag Mehl, 1
Pkg. Backpulver, 1 Zitrone, 3 handvoll abgezupfte Hollerblüten |
ca. 1 1/2 kg
Stangenspargel, 1 TL Salz, 1 geh. TL Zucker, etwas Butter
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Für die Sauce: ca. 1/8 l güner Veltliner, 1 Zwiebel, 1 Knoblauch, 2 EL Butter, 3 EL Mehl, ca. 1/4 l Milch, Senf, Salz, Balsamico, Suppenwürze und viele Küchenkräuter |
30 dag Knödelbrot, 2 Eier, etwas
Milch, 20-30 dag Blattspinat (bzw. Mangold), 2 mittelgroße Zwiebel,
Knoblauch, ca. 15 dag Schafkäse, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
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30 dag Spiralen- oder Hörnchennudeln,
2 Zwiebel, 2 Karotten, 1/2 Sellerie, 1 Porree, event. 1 Zucchini,
Champignon nach Belieben, Zitronensaft, Wokgewürz scharf, Salz, Pfeffer,
Curry
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Langkornreis bzw. Vollkornreis,
durchzogener Speck, Knoblauch, 4 Zwiebel, 2 Karotten, Paprika,
Lauchzwiebel (od. anderes Gemüse), Petersielie, Salz, Pfeffer, Kümmel,
Olivenöl
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ca. 80
dag Grünkernschrot, ca. 80 dag Gemüse (Karotten, Sellerie, Porree), 5
rohe, geschälte und geriebene Kartoffel, ca. 1 kg Zwiebel, 4 Eier,
geriebenen Käse, Worcestersauce, Knoblauch, Salz, Pfeffer, event.
Haferflocken und Brösel
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1 Stk. Kohl, 15-20 dag Polenta, 10
dag durchz. Speck, ca. 40 dag Gemüse der Saison (Karotten, Sellerie,
Porree, Zucchini, Kürbis,...), Champignon, Knoblauch, 3 Zwiebel, 1
Packerl Topfen, event. etwas Hartkäse, Salz, Pfeffer und sämtliche
Kräuter aus dem Garten
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2 Stk.
Zwiebel, etwas Butter, 50 dag Kürbis (Hokkaido), 3 Zehen Knoblauch,
frische Gartenkräuter, hausgemachtes Salzgemüse, 2-3 Lorbeerblätter,
Kümmel, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Obers, ev. etwas Weißwein, Ingwer,
Zitronensaft, Curry
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10 dag Speck, 1 Zwiebel, ca. 80
dag Zucchini, 3 Zehen Knoblauch, Salz, 1 TL geschn. Salbei, ca. 1 Msp.
scharfen Paprika, 1/2 Becher Obers, 2 Karotten,
Schnittlauch
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ca. 20 dag Perlweizen, 1
Krauthäupel, eine kleine Zucchini, Karotten, Champignon, 1/2 Pkg.
Topfen, ger. Käse, Küchenkräuter (Selleriegrün, Maggiekraut, Isoop,
Urcola, Petersil, Mayoran, Basilikum, Salz, uvm.)
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25 dag Topfen, 25 dag Butter,
25 dag Mehl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, etwas Salatspeck, 2 Eier, Rahm
od. Milch, Bemüse der Saison (Kohlrabi, Karotten, Broccoli, Fisolen,
usw.), event. Käse oder Schinken
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3-4 Zucchini, ca. 30 dag Buchweizen
oder/ und CusCus, ca. 1/2 kg Schafkäse, 2 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 1
Karotte, Käse zum Überbacken
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12 Hollerblüten, 1 Liter Wasser, 3
dag Zitronensäure, 1 Naturzitrone, 1 kg Zucker
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3/4 kg Hirse, 1 Pkg. Topfen, 6
Zwiebeln, 250 g Champigngon, 1 Porree, 3 Eier, 4
mittelgroße Karotten, Thymian, Salz, Küchenkräuter,
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30 dag. Dinkelmehl, Trockengerm, Salz, Muskatnuss, Wasser;
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Speck, Knoblauch, Zwiebel, Karotten, Sauerkraut, Sauerrahm, Schafkäse, Tomaten, Gewürze |
ca. 35 dag Mehl, 20 dag Kürbis, 50
dag Topfen, 1 Ei, Salz, ca. 1 EL Öl und Wasser, Porree, Zwiebel,
Knoblauch, Kürbiskerne, Kürbiskernöl
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250 g Grünkernschrot, 1/2 l Wasser, 2
Lorbeerblätter, 1 Gemüsebrühwürfel, 1 Karotte, 2 Eier, 1 TL Senf,
Pfeffer,
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1 TL Paprikapulver, 4 TL Majoran, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Sojasauce |
ca. 20 dag Blattspinat für 4
Personen
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Petersfisch würzen, anbraten und Safterl machen. Mit Mangold (Blattspinat) belegen und mit Käse überbacken. |
75 dag Äpfel, 25 dag Feigen, 25 dag Dörrpflaumen, 20 dag Datteln, 25 dag Rosinen, 15 dag Walnüsse, 1 Pkg. Arantini, 2 EL Kakao, ca. 1/2 Pkg. Lebkuchengewürz, 1/8 l Rum, 15-20 dag Zucker, 1/2 kg Mehl, 2 TL Backpulver |
Kartoffelteig: 1 kg mehlige Kartoffel, 2 Eier, Salz, Mehl (halb Vollmehl) Fülle: ca. 3/4 kg Kraut, Speck, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter |
Strudelteig:
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80 dag Mehl, 1/2 l Wasser, eine Prise Salz, 4 EL Öl Fülle: ca. 2 kg Zwiebel, 3 kg rohe Kartoffel, ca. 80 dag Faschiertes, Karotten, Porree, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Worchester und jede Menge frische Gartenkräuter |
2-3 Stk. Zwiebel, 30-50 dag Mangold, ca. 2 kg Kartoffel, 1 Sauerrahm, 1 Joghurt, etwas Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer
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12 dag Butter, 12 dag Zucker, 12 dag Grieß, 1/8 l Milch, 1/2 kg Topfen, 4 Eier (Schnee), Heidelbeeren, gehackte Nüsse
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20 dag Hirse nach Angabe dünsten, ca. 40 dag blanchierten Spinat, 3 gr. Knoblauchzehen, 30-40 dag Zwiebel, ca. 25 dag Schafkäse
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ca. 40 dag. Brennessel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss. Dazu gibt es geröstete Kartoffel und Spiegelei. |
½ Sellerie, 2 Karotten, ca. ½ kg Weißkraut, 3-4 Stk Zwiebel, Speck, Knoblauch Salz, grob gemahlenen Koriander, Kümmel, ev. eine Prise Wokgewürz scharf
[...mehr]
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½ Sellerie, 2 Karotten, ca. ½ kg Weißkraut, 3-4 Stk Zwiebel, Speck, Knoblauch Salz, grob gemahlenen Koriander, Kümmel, ev. eine Prise Wokgewürz scharf
[...mehr]
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2 Kg Erdäpfel, 1-2 Eier, 1 Tasse Grieß, Speck, Salz, Pfeffer, 2-3 Knoblauchzehen, Majoran, Muskatnuss, Petersilie
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