Zutaten für 4 Personen:
2 Bund grünen Spargel
ca. 1 kg Kartoffeln (speckig)
Salz
Gorgonzola (Blauschimmelkäse)
Buchweizen
Zubereitung:
Kartoffeln roh schälen und in kleine Stücke schneiden. In etwas Öl in einer Pfanne zugedeckt, unter öfteren wenden, bissfest braten.
Aus der Pfannein eine Auflaufform geben.
Ebenfalls den Spargel (unteres Drittel geschält) in Stücke schneiden und in der Pfanne leicht anbraten.
Danach unter die Kartoffeln mischen und salzen.
Den Buchweizen etwas anrösten und ebenfalls in die Auflaufform. Alles gut vermischen und mit Gorgonzola belegen.
Im Backrohr (Oberhitze) ca. 10 min backen.
Schmeckt herrlich und geht total schnell!
Guten Appetit
wünscht
Christl Hammerschmid
