Spezialmaschinen, Hammerschmid Maschinenbau GmbH, Sacherschnitte

Sacherschnitte

Zutaten:

20 dag Margarine
6 Eier (Schnee)
25 dag Zucker
15 dag Mandeln
15 dag Schokolade (erweicht)
ca. 1/8 l Milch
15 dag Mehl (halb Dinkel)
Backpulver

Zubereitung:

Margarine, Zucker, Dotter schaumig rühren. Die geriebenen Mandeln und die mit etwas Rum vermischte, weiche Schokolade dazugeben.
Langsam die Milch und das, mit Backpulver vermischte, Mehl untermengen.
Zum Schluss vorsichtig den steif geschlagenen Eischnee unterrühren.
In eine befettete, bemehlte Form (ca. 40 min) oder auf das Blech als Schnitte (25 min) geben und bei 180° backen.
Nach dem Erkalten mit Ribiselmarmelade und Schokoglasur bestreichen und mit Schlagobers servieren.

Tipp: Besonders nett sieths aus, wenn man den Kuchen mit div. Blüten und gerösteten Mandeln verziehrt.

Gutes Gelingen
wünscht

Christl Hammerschmid

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