2-3 dag Germ für Dampferl
10 dag Butter
10 dag Zucker
1 Ei 60
dag Mehl glatt 3/8 l
Milch Zitronenschale
Vanillezucker
Salz
Fülle:
1 Pkg. Mohn (nach Anleitung zubereiten)
Zubereitung:
Mehl in eine Germschüssel geben, eine Vertiefung machen, den Germ
hineinbröseln und Zucker und warme Milch dazugeben.
Das Ganze verrühren und zugedeckt gehen lassen.
Anschließend die restlichen Zutaten dazu, mit dem Knethaken oder
Kochlöffel schlagen und mindestens weitere 2x gehen lassen.
Zwischenzeitlich den Mohn laut Packungsanleitung zubereiten.
Danach 2 Rechtecke auswalken, diese eventuell mit etwas Marmelade und
anschließend mit der Mohnfülle bestreichen und einrollen.
In gut befetteter Reine ca. 35 min bei 170° backen.
Den fertigen Strudel auf ein Gitter stürzen (damit die Freuchtigkeit
entweichen kann) und mit Vanillezucker bestreuen.
