Spezialmaschinen, Hammerschmid Maschinenbau GmbH, Spaghetti mit Bärlauch-Pesto

Spaghetti mit Bärlauch-Pesto

Zutaten für ca. 4 Personen:

500 g Spaghetti
100 g Bärlauch
Mandeln
Kirschtomaten
1 Zwiebel
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schneiden und anbraten. Die gehackten Mandeln zwischenzeitig in einer anderen Pfanne rösten.
Das Ganze mit Bärlauch, Salz und event. Pfeffer vermischen.
Zusammen mit den Tomaten über die frisch gekochten Nudeln geben und mit reichlich Olivenöl begießen.

Tipp:
Durch das Rösten der Mandeln erhält das Pesto eine besonders pikante Note.
Es lässt sich auch sehr gut auf Vorrat machen.

Guten Appetit!

Christl Hammerschmid

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