Zutaten für ca. 10-12 Knödel: 5
dag Butter
1 Ei
1/4 kg Topfen
7,5 dag Grieß
2,5 dag Brösel
Erdbeeren
Zubereitung:
Butter und Ei gut verrühren. Topfen, Grieß und Brösel
dazumengen.
Das Ganze eine halbe Stunde rasten lassen.
Knödel formen und ca. 10 min. im Wasser leicht köcheln lassen.
Brösel in zerlassener Butter bräunen. Eventuell Kokosflocken oder
geriebene Nüsse dazu
und die Knödel darin wälzen.
Für den Fruchtspiegel:
Erdbeeren passieren. Zitronensaft und Zucker dazugeben und eventuell
mit Joghurt verfeinern.
