Zutaten:
ca. 40 dag Mehl
4 dag Butter
4 dag Zucker
1 Ei
3 dag Germ
1/4 l Milch
Vanillezucker
Marmelade
Pudding
Zubereitung:
Germteig aus Mehl, zerlassener Butter, Zucker, Ei, Germ, Milch und
Vanillezucker bereiten und ruhen lassen.
Den aufgegangenen Germteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche
auswalken und ca. 5x5 cm große Quadrate schneiden. In die Mitte der
Quadrate Marmelade geben, die Enden zusammendrücken und Kugeln
formen.
Die Buchteln in zerlassener Butter wälzen und in eine gut befetteten
Reine dicht aneinander legen.
Nach nochmaligem Gehen im Rohr goldbraun backen. (ca. 45 min.)
Noch heiß serviert mit Vanillesauce schmecken sie wunderbar.
