Teig: 40 dag Mehl
25 dag Margarine
3 Eidotter
1 Pkg. Germ
ca. 6 EL Milch
Fülle:
3 Eiklar 25
dag Zucker geriebene Nüsse
Zubereitung:
Mehl mit Margarine abbröseln, Eidotter sowie den in lauwarmer Milch
aufgelösten Germ untermischen und gut durchkneten.
Fülle: Eiklar steif schlagen und den Zucker löffelweise
dazurühren.
Den Teig in 4 Teile schneiden, dünn auswalken, mit Fülle bestreichen,
mit den geriebenen Nüssen bestreuen und einrollen.
Mit einem Trinkglas die Kipferl ausstechen.
