40 dag Grünkernschrot
1 Zwiebel
1/2 kg Gemüse (Sellerieknolle, Karotten, Zucchini, uvm.)
Champignon
1 Kartoffel
Majoran
Basilikum
Salz
2 EL Sauerrahm
1 Ei
Brösel
ev. Haferflocken
Käse Zubereitung:
Grünkernschrot mit Lorbeerblatt und etwas Suppenwürze in Wasser
dünsten (im Verhältnis 1:1).
Inzwischen Zwiebel rösten und geraffeltes Gemüse dazu. Alles kurz
durchdünsten.
Das Gemüse zum Grünkernschrot geben und noch Champignon und die
geraffelte Kartoffel dazu. Mit Majoran, Basilikum und Salz würzen und
mit einem Ei-Rahm-Gemisch übergießen.
Brösel und Haferflocken nach belieben dazugeben.
In befettete Reine geben und mit geriebenen Käse bestreuen.
Bei ca. 200°C backen.
Tipp: Dieser Braten kann ohne weiteres auch ohne Ei,
Rahm und Käse, also vegan, zubereitet werden.
