Spezialmaschinenbau , Hammerschmid Maschinenbau GmbH, Kartoffel-Zucchini-Gratin

Kartoffel-Zucchini-Gratin

Zutaten für 6 Personen:

2 kg Kartoffel
ca. 50 dag Zucchini
3 mittelgr. Zwiebel
70 dag Gemüse (zB Karotten, Sellerie, Kohlrabi)
2-3 Eier
1/4 l Sauerrahm
etwas Milch
Salz, Pfeffer
Knoblauch
Thymian
div. Küchenkräuter

Zubereitung:

Rohe Kartoffel blättrig schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden und mit Knoblaub und Salz marinieren. Zwiebel schneiden, anschwitzen und das geraffelte Gemüse untermischen. Kurz durchdünsten, würzen und zur Seiten stellen. Inzwischen das Ei-Rahm-Milchgemisch zubereiten.
Hernach in befettete Auflaufform die blättrig geschnittenen Kartoffel auflegen und salzen.
Abwechselnd schichtweise Gemüse, Kartoffel und Zucchini. Abschließen mit den Kartoffel. Das mit Küchenkräutern gewürztes Ei-Rahm-Milchgemisch übergießen und mit geriebenen Käse bestreuen.

Im Rohr bei 190° etwa 3/4 Std. backen.

Gutes Gelingen!

Christl Hammerschmid

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