2 kg Kartoffel
ca. 50 dag Zucchini
3 mittelgr. Zwiebel
70 dag Gemüse (zB Karotten, Sellerie, Kohlrabi)
2-3 Eier
1/4 l Sauerrahm
etwas Milch
Salz, Pfeffer
Knoblauch
Thymian
div. Küchenkräuter Zubereitung:
Rohe Kartoffel blättrig schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden
und mit Knoblaub und Salz marinieren. Zwiebel
schneiden, anschwitzen und das geraffelte Gemüse untermischen. Kurz
durchdünsten, würzen und zur Seiten stellen. Inzwischen das
Ei-Rahm-Milchgemisch zubereiten.
Hernach in befettete Auflaufform die blättrig geschnittenen Kartoffel
auflegen und salzen.
Abwechselnd schichtweise Gemüse, Kartoffel und Zucchini. Abschließen
mit den Kartoffel. Das mit Küchenkräutern gewürztes
Ei-Rahm-Milchgemisch übergießen und mit geriebenen Käse
bestreuen.
