Spezialmaschinen, Hammerschmid Maschinenbau GmbH, Rindfleisch-Gemüseeintopf mit Kapern

Rindfleisch-Gemüseeintopf mit Kapern

Zutaten für 4 Personen:

3 Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
ca. 30 dag Rindfleisch zum Braten
ca. 60 dag Gemüse der Saison (zB Karotten, Zucchini, Kohlrabi, Paprika, Broccoli,..)
Champignon
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
Rosmarin
Karpern
Worchestersauce
Petersilie
3 EL Obers

Zubereitung:

Zwiebel rösten, das in Streifen geschnittene Rindfleisch untermischen und etwas anbraten lassen. Die gehackten Kapern, Knoblauch und Gewürze dazugeben, mit soviel Wasser (Suppe) aufgießen, dass das Fleisch gut bedeckt ist und halb fertig dünsten.
Jetzt gibt man das geschnittene Gemüse dazu, mischt durch, gießt auf und dünstet das ganze fertig. Zuerst das härtere Gemüse.
Zum Schluss mit Maizena-Gmachterl leicht eindicken und mit Obers verfeinern.

Gutes Gelingen!

Christl Hammerschmid

... zur Übersicht