Zutaten
für 4 Personen: ca. 10 dag Grünkernschrot
ca. 50-60 dag Spaghetti
ca. 30 dag Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Champignon,
Paprika, Zucchini, Lauch, Tomaten)
1 Dose geschälte Tomaten passiert
etwas Weißwein Zubereitung: Grünkernschrot ca. 1/2 Std. vorher in Wasser
einweichen oder kurz vorher mit Lorbeerblatt und Salz dünsten.
Sugo:
Zwiebel anschwitzen, Knoblauch und geschnittenes Gemüse dazugeben.
Das Ganze kurz durchdünsten lassen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum,
Thymian und Oregano würzen.
Anschließend Cahmpignon, Dosentomaten und Grünkernschrot darunter
mischen.
Mit Weißwein abschmecken.
Tipp: Das Sugo erhält mit längerem köcheln immer mehr an
Geschmack.
