ca. 1,5-2 kg Kartoffel
20 dag Faschiertes
25 dag Sauerkraut
1 Lorbeerblatt
3 Zwiebel
Knoblauch
1 Becher Sauerrahm
1/2 Becher Joghurt
2 Eier
etwas Milch
Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran, Kümmel, Koriander
etwas Hartkäse zum Bestreuen
Zubereitung:
Die
Kartoffeln schälen und dämpfen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne 2
Zwiebeln rösten, das leicht ausgewaschene, fest ausgedrückte
Sauerkraut untermischen, Lorbeerblatt dazugeben und kurz durchdünsten.
Mit Salz, Kümmel, Koriander würzen, nochmals abschmecken und zur Seite
stellen.
In einer anderen Pfanne die restliche Zwiebel rösten, Faschiertes
beigeben, rasch anbraten und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian
gut würzen.
Die Kartoffeln stampfen oder blättrig schneiden. Die Hälfte davon in
eine bebutterte Auflaufform geben. Mit Salz und Majoran würzen.
Darüber je eine Schicht Sauerkraut und eine Schicht Faschiertes geben.
Mit der 2. Hälfte Kartoffel abschließen. Anschließend mit Sauerrahm,
Ei-Gemisch übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im Rohr ca. 35 min bei 180°C backen. Guten Appetit
