Sondermaschinen , Hammerschmid Maschinenbau GmbH, Salzgemüse
>> Links & Infos / unsere Küche / Salzgemüse
Rezeptarchiv

Salzgemüse

Zutaten:

ca. 50 dag Sellerie mit Grün
ca. 25 dag Petersilie mit Grün
ca. 50 dag Porree
ca. 25 dag Karotten
3 mittelgr. Knoblauchzehen
ca. 1/2 kg Natursalz
Zubereitung:

Das Gemüse in der Küchenmaschine zerkleinern und in einen Weidling füllen. Natursalz gut untermischen und fest in Gläser füllen.
Dann Klarsichtfolie darüber geben (da das Salz sonst am Deckel oxidiert) und zuschrauben.

Wir nehmen es zum Verfeinern für alle Suppen, und für warme und kalte Saucen.
Ein wichtiger Bestandteil in unserer Küche!
Ganz dünn auf ein Butterbrot aufgestrichen, schmeckt es auch wunderbar.

Guten Appetit

Christl Hammerschmid
A-4190 Bad Leonfelden, Maximilianstr. 2, Tel: +43 (0) 7213/82 04, Fax: DW 4, office@hammerschmid-mb.com www.atikon.com