ca. 50 dag Sellerie mit Grün
ca. 25 dag Petersilie mit Grün
ca. 50 dag Porree
ca. 25 dag Karotten
3 mittelgr. Knoblauchzehen
ca. 1/2 kg Natursalz
Zubereitung:
Das Gemüse
in der Küchenmaschine zerkleinern und in einen Weidling füllen.
Natursalz gut untermischen und fest in Gläser füllen.
Dann Klarsichtfolie darüber geben (da das Salz sonst am Deckel
oxidiert) und zuschrauben.
Wir nehmen es zum Verfeinern für alle Suppen, und für warme und kalte
Saucen.
Ein wichtiger Bestandteil in unserer Küche!
Ganz dünn auf ein Butterbrot aufgestrichen, schmeckt es auch
wunderbar.
