Spezialmaschinenbau , Hammerschmid Maschinenbau GmbH, Zucchini mit Schafkäse-Buchweizen-Fülle
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Zucchini mit Schafkäse-Buchweizen-Fülle

Zutaten für ca. 6-7 Personen:
 3-4 größere Zucchini
ca. 30 dag Buchweizen oder/ und CusCus
ca. 1/2 kg Schafkäse
2 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Karotte
Käse zum Überbacken
Zubereitung:
Buchweizen wie Reis dünsten. Inzwischen Zwiebel, Karotten und Schafkäse klein schneiden und unter die ausgekühlte Buchweizenmasse geben. Zucchini waschen, grob schälen, der Länge nach halbieren, aushöhlen und das geschnittene Fruchtfleisch teilweie zur Fülle geben.
Salz, Petersilie, Thymian, Oregano und etwas Sojasauce dazu. Nochmals alles abschmecken, einfüllen, auf befettetes Blech legen und mit geriebenen Käse betreuen.
Ca. 20-30 min bei 200°C backen.
Dazu gibt's Bratkartoffel mit Salbei und gemischten Salat.

Guten Appetit



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